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【ひんぎゃとは】
太平洋に浮かぶ青ヶ島。東京から南に358km、八丈島からは70km離れた日本一人口の少ない村で、人口約170人が暮らす二重式火山でできた世界でもめずらしい絶海の孤島です。
島には「ひんぎゃ」と呼ばれる火山の噴気孔が無数にあり、「火の際(ヒノキワ)」が語源となっています。

【ひんぎゃの塩とは】
黒潮の自然豊かな海水と火山の蒸気を利用して作られます。海水を平釜に入れて地熱(ひんぎゃ)で時間をかけて結晶化させるので、まろやかな味わいと塩本来のうま味が味わえます。
黒潮の海水は栄養素を多く含んでいると言われ、濃縮、乾燥させることでさらさらしたのが特徴です。
太平洋の黒潮から製品になるまで約1ヶ月ほどかかります。

【味わい方】
ご飯にそのままふりかけて、またはおにぎりで。
冷えたトマトやお豆腐、茹でたての枝豆などは素材の甘みが増します。
揚げたての天ぷらや白身魚は食材の味が引き立ちます。
塩で味わう料理全般にどうぞ。

■名称  :塩
■原材料名:海水(青ヶ島)
■内容量 :100g
■アレルギー物質(表示義務7品目):無し
■賞味期限:長期
■保存方法:直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
■製造者 :株式会社 青ヶ島製塩事業所
      東京都青ヶ島無番地

■栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:0kcal
タンパク質:0g
脂   質:0g
炭水化物 :0g
食塩相当量:85.63g
カリウム :0.17g
マグネシウム:1.0g
カルシウム:1.02g
※この表示値は目安です。

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このお塩が美味しくて、リピート購入です。発送も早かったのでよかったです。
評判どおり大変おいしいお塩です。ナトリウム分85%ほどで、まろやかですが物足りない感じはなくとてもバランスの良い深い味です。結晶が粗いですが溶けにくいほどではありません。苦手なブロッコリーをこの塩で茹でたらとても美味しくてびっくりしました。 
一つまみ舐めてみて丸みのある塩味で美味しいと思いました。シンプルにお肉を塩コショウで食べたい、と思いました。 

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